Faut-il utiliser de la betterave crue ou cuite dans les jus?

Techniquement vous pouvez utiliser la betterave cuite et crue sans soucis. Les 2 donnent du jus.

Par contre la betterave crue est recommandée pour faire vos jus car elle contient le plus de vitamines et éléments nutritionnelles qui en cuisant sont pour la plupart détruits.

Le gout du jus de betterave cuit est plus doux que celui de la betterave crue. La betterave crue est très dure et il faut donc couper des petits morceaux pour que l’extracteur de jus ne soit pas abimer.

Toutes les parties de la betterave peuvent être mit dans l’extracteur de jus : fanes, racines et la betterave.

Plus de détails sur le jus de betterave sur notre fiche complète de la betterave.