Faire du jus de rhubarbe

Le jus de rhubarbe est très acide mais délicieux à boire tel quel ou sinon mélangé avec d’autres fruits ou légumes plus doux.

Préparation

Enlever les feuilles de la rhubarbe puis laver et peler les tiges à l’aide d’un couteau. La rhubarbe étant un légume très fibreux il est préférable de la découper en petit morceaux (dès d’environ 1 cm).

Extraction du jus

Passer les morceaux de rhubarbe à l’extracteur de jus morceau par morceau et doucement.

Utilisation & Recettes

Le jus de rhubarbe est assez acide. Il se mélange bien à des jus plus sucré comme le jus de raison ou le jus de pomme. Voir notre recette Jus Rhubarbe / Pomme.

Le jus de rhubarbe est assez trouble et d’une couleur verdâtre. Si on le laisse reposer le jus, le trouble vert se pose au fond et le liquide prend une couleur rose. Ce liquide est un peu moins acide que le jus mélangé. La fibre produite est assez sèche.

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NOTE: le site ExtracteurDeJus.com est destiné à vous faire découvrir les jus et l'extracteur de jus dans le but d'un plaisir gustatif, de bien être et de partage. En aucun cas nous donnons d'avis médical sur un fruit ou un jus en particulier (genre quel est le meilleur jus pour ça ou cette maladie). Pour un avis médical merci de consulter un professionnel.

Extracteurs de jus

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Recettes utilisant du jus de rhubarbe

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Livres de recettes

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Questions récurrentes sur l'extraction de de rhubarbe

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Avis et commentaires sur comment faire du jus de rhubarbe

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Saison

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Jui
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