Quelle est la différence entre un jus et un smoothie?

Le mot smoothie veut dire « onctuosité » en anglais (smooth = onctueux). Le smoothie est un jus plus compacte et donc onctueux car il contient les fibres et la pulpe des fruits. Au contraire d’un jus qui contient très peu de fibres.

Un jus est généralement réalisé avec un extracteur de jus, un pressoir ou une centrifugeuse. Alors que le smoothie peut se faire avec un blender, un mixeur et avec certains modèles d’extracteurs de jus qui dispose d’un accessoire smoothie (voir tous les modèles d’extracteurs de jus permettant de faire des smoothies).

Le smoothie est aussi parfois composé de lait, de yaourt ou de glace pilée pour encore donner plus d’onctuosité.

Retrouvez nos recettes de smoothies dans notre annuaire des recettes.