Faire du jus de betterave
Jus très bon pour la santé d’une couleur rouge/noir intense. Pour ceux qui n’aiment pas le fort goût de ce jus, à mélanger avec de la pomme ou de l’eau.
Il est préférable de faire du jus de betterave avec des betteraves crues mais faire du jus avec des betteraves cuites est tout à fait possible aussi.
Ci-dessous une vidéo d’un jus de betterave réalisé avec un extracteur de jus vertical:
Préparation
Bien laver toute la betterave et faire attention qu’il ne reste plus du tout de petit grain de sable ou autre élément de terre qui pourraient endommager votre extracteur.
Il n’est pas nécessaire de peler la betterave mais il faut la découper et l’idéal est en longues lamelles de 1cm sur 1cm environ.
Si vous avez des betteraves du jardin ou du marché où tout est encore attaché, tout est bon pour faire le jus: feuilles, tiges et la betterave.
Extraction du jus
La betterave est un légume dur (même très dur) donc à utiliser avec précaution dans votre extracteur: ne pas en mettre trop et bien laisser le morceau passer avant d’en remettre un autre.
Utilisation & Recettes
Le jus de betterave est très bon à boire sans mélange tel quel. Le jus de betterave se marie très bien avec la pomme (qui rend le mélange plus sucré), la carotte ou simplement coupé avec de l’eau. Sa couleur vive est idéale pour donner de la couleur à vos jus.
Il est aussi possible de faire de la purée de betterave avec votre extracteur de jus.
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Avec les fibres de betterave qui sortent de votre extracteur de jus il est possible de faire des galettes ou les ajouter à une soupe par exemple.
NOTE: le site ExtracteurDeJus.com est destiné à vous faire découvrir les jus et l'extracteur de jus dans le but d'un plaisir gustatif, de bien être et de partage. En aucun cas nous donnons d'avis médical sur un fruit ou un jus en particulier (genre quel est le meilleur jus pour ça ou cette maladie). Pour un avis médical merci de consulter un professionnel.
Extracteurs de jus
Les extracteurs de jus idéaux pour cet aliment sont ceux qui peuvent faire les préparations suivantes: Jus de légumes, Purées de légumes
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Recettes utilisant du jus de betterave
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Avis et commentaires sur comment faire du jus de betterave
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Saison
Pour avoir des jus frais de meilleur qualité il est important de choisir de bons fruits et légumes qui sont frais et de saison. Le tableau ci-dessous donne les meilleurs mois de consommation.
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Dec
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Faut-il cuire la betteraves pour faire du jus?
Apparemment que manger betteraves crues pourrait causer de l’intoxication.
@ Jeanne d’Arc:
On peut faire des jus de betterave avec de la betterave cru ou cuite. Dans le jus de betterave cru vous trouverez beaucoup plus de vitamines et autres nutriments. De nombreuses personnes consomment de la betterave cru sans aucun soucis et les problèmes d’intoxication n’ont apparemment pas d’explication concrète. De préférence manger des betteraves de votre jardin ou bio.
Quoi faire avec la pulpe de betteraves après avoir fait le jus?
Peut on mettre de la betterave rouge cuite ( vendue sous vide et entière) dans un extracteur de jus?