Pourquoi la vitesse de rotation lente d’un extracteur de jus est si importante?
L’extracteur de jus est un appareil électroménager destiné à extraire le jus de fruits et légumes à froid c’est à dire sans chauffé (même pas légèrement le jus). De ce fait la vitesse de rotation du moteur et de la vis sans fin qui presse les aliments doit tourner à faible vitesse.
Quel est la vitesse recommandée
Tous les extracteurs ont des vitesses de rotation à moins de 100 tours par minutes. La moyenne de vitesse de rotation est à environ 60 tours par minutes ce qui correspond à 1 tour par seconde. Le minium est à 33 tours par minutes.
Une différence d’une dizaine de tours par minute n’influe pas grandement sur la qualité ou quantité de jus car c’est plus la qualité et la forme de la vis sans fin et du tamis qui est importante. Donc le critère de vitesse ne doit pas être si important sauf d’avoir un extracteur à moins de 100 tours par minute ce qui est le cas de la majorité des modèles. Un extracteur de jus dont la vitesse est 20 tours par minute de moins qu’un autre n’est pas forcement mieux même si une marque ou un site met en avant ce critère.
Voir tableau comparatif de toutes les vitesse de rotation pour voir les extracteurs de jus les plus lents.
Qu’est que la pression à froid
L’extracteur de jus presse les aliments car la vis sans fin entraîne les aliments contre le tamis ce qui permet d’extraire le jus à travers les trous du tamis. Le fait que la vitesse de rotation de la vis sans fin est faible cette pression des aliments se fait à froid (il n’y aucun échauffement des aliments). Dans une centrifugeuse qui tourne à plusieurs milliers de tours par minute, les aliments sont rappés et déplacés rapidement ce qui réchauffe légèrement le jus (non perceptible au goût ou au touché) ce qui l’abîme et réduit son temps de conservation. Pour une centrifugeuse on ne parle pas de « pression à froid » car il n’y a pas d’action de pression et ce n’est pas à froid.
Conclusion
Un extracteur de jus dont la vitesse de rotation est en dessous de 100 tours par minutes est idéal pour avoir des jus frais avec toutes les vitamines. La vitesse de rotation ne doit pas être un critère important de sélection entre extracteurs de jus.
Bonjour, pour le Yden juicer TG1000 SBE :
160 tours minute c’est tres eleve…combien ces jus se conservent a frigo apres extraction en bouteille, j’ai du mal a evaluer ce temps car a 60 tours minute, ils peuvent se consommer jusqu’a 48 heures au frais et en bouteille a l’abri de l’ai et de la lumiere…je doute qu’a 160 tours minute, ils se conservent autant de temps???
Pour l’OSCAR NEO (Omega) la garantie, chez Vitality life, 20 ans moteur et 10 ans autres pieces, chez Bio-renaissance, 8224 et 8226 sont inscrits en garantie15 ans pour le moteur et 1 an pour les pieces detachees, pourquoi de telles differences ??? Ces garanties dependraient-elles des sites ? Pourtant ce sont des garanties constructeurs non ? Il faut eplucher les caracteristiques selon les sites et il y a de quoi en perdre son latin !…Concernant la puissance 150 watts en general, puis 200 a 400 watts, a 150 watts la machine peine plus qu’a 400 watts ? Pour les herbes et legumes fibreux, cela penalise le moteur 150 watts ? Merci de vos reponses importantes pour fixer mes choix…rosine5648
@Rosine5648
Le Yden TG100 a en effet une vitesse de 160 tours par minute mais le diamètre de ses vis est petit (comme Angel) comparé à d’autre horizontaux à simple vis ou les verticaux.
Du coup la vitesse de rotation en mètre par second est assez similaire (vitesse de rotation effective de l’extérieur de la vis). Donc ce modèle est tout à fait comparable aux autres extracteurs de jus.
La durée de conservation n’a pas de rapport direct avec le vitesse de rotation si celle ci est lente comme sur tous les extracteurs de jus. Donc avec le Yden les jus peuvent aussi se conserver 48h même s’il est toujours conseillé de boire les jus rapidement.
La garantie est en général la même pour 1 modèle (garantie constructeur) mais peut varier suivant les sites suivant les accord que ce site a avec la marque. L’Oscar Neo et L’Omega 8224/8226 sont 2 modèle différents donc il est normal qu’ils peuvent avoir 2 garanties différentes.
Bonjour
Je regarde le Philips qui a une vitesse de rotation a 200 tours / min. c’est trop élevé c’est Ca ? J’avoue ne pas bien comprendre s’il faut que ce soit fort ou bas…
merci pour votre réponse.
@Sophie:
Ce modèle Philips est un modèle un peu à part par sa conception du système d’extraction. Sa vis tourne à 300 trs/min.
Nous n’avons pas encore testé ce modèle pour se rendre compte comment cela peut affecter le jus.
Pour avoir un jus avec le maximum de vitamines il faut une vitesse de rotation basse : moins de 80 trs/min étant l’idéal.
Bonjour,
Je souhaite acheté un extracteur de jus avec le meilleur rendement possible (fibre la plus sèche possible) et meilleur qualité nutritionnel du jus (type de vis, vitesse de rotation …) avec un prix qui ne dépasse pas 600 euros. Que me conseilliez vous comme extracteur ?
Merci par avance
@Floriane:
Les modèles à moins de 600€ qui ont le plus haut rendement sont:
– Yden TG100 : modèle horizontal premium à double vis qui produit plus de jus (https://www.extracteurdejus.com/a/yden-tg100sbe/)
– Hurom de 2ème génération série HH, HG ou HF : ces modèles sont les meilleurs modèles verticaux tournant à 43 trs/min et disposant de la dernière technologie Hurom (https://www.extracteurdejus.com/comparer/hurom-2eme-generation-hh2-hg2-hf2/)
– Kuving’s C9500 : dernier modèle de la gamme Kuving’s avec un super rendement (https://www.extracteurdejus.com/a/kuvings-c9500/)
Nous avons une page spécial pour le rendement qui propose quelques résultats de nos tests : https://www.extracteurdejus.com/rendement Le Angel est bien le modèle avec le meilleur rendement mais il dépasse votre budget.
Bonjour je voulais savoir si vous connaissez l’extracteur à jus de la marque gastroback et qu’elle modèle me conseiller vous merci
@Coco:
Je ne connaissais pas mais je suis allé sur leur site internet (http://www.gastroback.de/smoothie-und-saft/entsafter/?p=1) et ils ne semblent proposer que des centrifugeuses (et pas d’extracteur de jus).
Pouvez vous m’envoyer un lien vers le produit qui vous intéresse.
Quelques pages utilises :
– https://www.extracteurdejus.com/comment-reconnaitre-un-extracteur-de-jus-dune-centrifugeuse/
– https://www.extracteurdejus.com/acheter-extracteur-jus/
Bonjour, avez vous essayer l’extracteur de jus de Philips ? Il me plait beaucoup mais j’hésite à cause de sa vitesse de rotation élevée.
Merci 🙂
@Circé:
Non nous n’avons pas encore testé l’extracteur de jus Philips. La vitesse de 300trs/min de ses modèles nous intrigue aussi mais nos demandes répétés à la marque pour essayer un de leurs modèles sont restés sans réponse.
quel est le meilleur extracteur entre le Infiny press révolution et le ZU255B10 les 2 sont de moulinex
@Renée:
Ces 2 modèles sont très similaires. Le Infinity Press est livré avec 2 tamis (1 pour le jus et 1 pour les jus plus épais tel que smoothies ou nectars) alors que le Infinity Juice ZU255B10 que avec 1 tamis à jus.
Pou plus de détails sur les modèles Moulinex : https://www.extracteurdejus.com/comparer/extracteurs-de-jus-moulinex/
Bonjour,
Dans cet article vous dites que « c’est plus la qualité et la forme de la vis sans fin et du tamis qui est importante », mais je ne trouve pas d’article expliquant spécifiquement quelles sont les qualités/formes de vis et de tamis les meilleures. Auriez-vous un article sur ce sujet ou des précisions à m’apporter?
Merci!
@Mahie:
Pour la forme de la vis cela correspond aux hélices qui « déplacent » les aliments pour ensuite les broyer contre le tamis. Ces hélices sont importantes et leur nombre, taille, forme, disposition sur la vis permettent une extraction plus ou moins efficace. Mais lors d’un achat sur internet il est impossible de voir cela et on rentre dans des détails qui seront difficile à comprendre. Pour cela je ne détail pas trop cet aspect.
Pour le tamis c’est la taille des trous, leur disposition sur le tamis, la qualité des plastiques, … mais c’est similaire à la vis où ce critère est difficile à voir avant l’achat.
bonjour,
j’ai actuellement un carbel cgx001 qui me donne peu de satisfaction en particulier pour les jus de légumes feuilles.
pouvez vous me conseiller sur un extracteur qui me permettra de faire des jus de légumes feuilles et autres légumes et fruits.
cet extracteur doit pouvoir travailler avec des faibles rotations inferieures à 60 tours/minutes sans bourrage.
je souhaite qu’il soit auto nettoyant, facile à monter et démonter ,facile à entretenir.
mon budget est libre à une condition que cet achat soit de qualité à tout moment et dans le temps.
je vous remercie pour votre réponse
Catherine plane
@Catherine:
Le Carbel CGX001 est en effet un modèle de milieu de gamme. Pour une meilleur efficacité je vous suggère un des modèles suivants : https://www.extracteurdejus.com/comparer/meilleurs-extracteurs-de-jus-verticaux/
Le Kuving’s C9500 étant actuellement l’extracteur de jus le plus polyvalent et efficace. Sinon les modèles sans large ouverture comme les Hurom HH ou HG de 2ème génération sont également parfait pour faire des jus bien lisse sans pulpe. Pour les modèles verticaux il est toujours conseillé de découper les légumes feuilles et aliments fibreux en petits morceaux d’environ 3-4 cm (même pour les modèles hauts de gamme).
Bonjour,
Je suis à la recherche d’un extracteur qui me permettra d’avoir le moins de fibres possible dans le jus. Je suis atteinte d’une maladie pas très sympathique des intestins et je dois suivre un régime sans fibre.
Merci à vous pour votre aide.
Melanie
@Mélanie:
Les modèles qui font les jus les plus lisses c’est à dire avec le moins de pulpe ou de résidu sont les modèles haut de gamme tel que le Hurom HH2 ou l’Angel. Leur technologie de présage permet de mieux broyer et presser les aliments.
Je vous invite à regarder cette vidéo qui propose un comparatif de ces 2 modèles : https://www.youtube.com/watch?v=LzA2Kk_qHzU
Bonjour,
Je possède un extracteur biochef axis compact cold press juicer que j’ai acheté 240 Euros, j’en suis très contente mais du coup je me demande quelle serait la plue value à changer de modèle. Quelles sont les performances supplémentaires de modèles plus chers ? J’ai vraiment du mal à comprendre. Soit je m’invente des qualités sur mon modèle, soit les autres sont plus chers mais alors pourquoi ?
Je fais des jus de légumes verts, légumes racines, graines.
J’espère que le mien préserve bien toutes les qualités de mes jus et si ce n’était pas le cas, je changerai mais je voulais votre avis.
Merci d’avance.
@Judy:
L’extracteur BioChef Axis Compact (https://www.extracteurdejus.com/a/biochef-axis-compact/) est un bon modèle et conserve très bien les qualités du jus. Son prix est déjà bas comparé aux autres modèles horizontaux car il est fabriqué en Chine et la version compact propose un plus petit moteur et moins d’accessoires.
Les autres modèles plus chers sont souvent fait en Corée du Sud et ont plus d’accessoires (tamis, livre, …). Les modèles verticaux sont souvent plus chers car leurs technologies ont demandé plus de recherche&développement pour les rendre très facile et pratique d’utilisation.
Bonjour,
Je souhaite acquérir un extracteur de jus, j’ai trouvé d’occasion le GreenStar Elite GSE-5000. Je me demandais si le fait qu’il soit muni d’une double vis (qui suppose qu’il récupère plus de minéraux) vient compenser sa grande vitesse de rotation à 110 tr/min (ce qui fait perdre des minéraux), en terme de conservation des nutriments? Y aura-t-il une grande différence en terme de rendement et de conservation des nutriments entre ce modèle et un Oméga 8226 (qui est l’autre modèle que je comptais acheter) Merci d’avance
Bonjour,
Je souhaite investir dans un extracteur complet ( fruits, légumes, herbes, smoothies/sorbets) sachant que mon utilisation quotidienne est le jus de carottes pur – j’utilise jusque là une centrifugeuse sur robot ménager). Quel modèle me conseillez vous – budget +\_ 400€.
@Anne:
Pour 400 euros de budget, les meilleurs extracteurs sont:
– Kuving’s C9500 : ce n’est pas le dernier modèle de la marque mais c’est toujours un très bon modèle un peu moins cher (https://www.extracteurdejus.com/a/kuvings-c9500/). A partir de 349 euros actuellement.
– BioChef Atlas Whole : très bon modèle moins cher que le Kuvings (https://www.extracteurdejus.com/a/biochef-atlas-xl/).
Bonjour. Existe-t-il une difference entre les modeles Jazz Twin, Yden TG100 et Wellra TGJ 50S ? Si oui, laquelle ?
Merci
@Jean:
Je vous invite à lire cette page et consulter le tableau : https://www.extracteurdejus.com/comparer/extracteurs-de-jus-yden-wellra-omega-twin-gear/
Bonjour,
Je suis à la recherche d’un extracteur de jus entrée de gamme mais tout de même de bonne qualité.. que me conseilleriez vous pour débuter ?
@Ptitelorraine:
Le modèle à petit prix qui a la cote est le H.Koenig GSX22 qui est complet, avec une large ouverture et les pièces détachées sont disponibles. Plus de détails sur https://www.extracteurdejus.com/a/h-koenig-gsx22-vitalice/
bonjour,
J’ai regarder votre site qui est génial merci pour tout les test effectuer , avec tout sa je n’arrive pas à choisir , bien sur si j’avais les moyens je prendrais le Angel 5500 qui est presque parfait, j’hésite entre l’oscar neo da 1000, le biochef axis , le omega 8224/8226 et le sana Euj 707, pourriez m’aider à choisir , celui qui se rapproche le plus du angel ?
merci beaucoup