Cette question est récurrente surtout pour les débutants qui veulent acheter leur premier extracteur de jus et qui ne connaissent pas trop la différence entre un extracteur de jus vertical et un extracteur de jus horizontal. Le débat est compliqué car chacun a sa préférence et son avis.

Ci-dessous on vous donne les grandes différences basés sur notre expérience et les nombreux tests que nous avons fait.

Pourquoi ces noms

On appelle les extracteurs de jus horizontaux et verticaux par l’orientation de la vis sans fin (l’axe principal de la vis) : sur les extracteurs de jus horizontaux la vis est sur un plan horizontal et ces modèles ont donc un forme plus large et prennent plus de place sur un plan de travail. Les modèles verticaux ont des vis qui pointent vers le haut et donc sont des modèles plus haut et prennent moins de place sur un plan de travail.

Les modèles horizontaux regroupent les extracteurs de jus simple vis, les extracteurs de jus à double vis et les extracteurs de jus manuels. Ces 2 derniers modèles étant plus rares, on généralise et on parle principalement des modèles horizontaux à simple vis.

Présentation des pièces

Les 2 photos ci-dessous vous présentent les pièces et éléments essentiels d’un extracteur de jus vertical puis horizontal:

explication_extracteur_vertical

explication_extracteur_horizontal

Préparations et recettes

Au niveau des préparations que les extracteurs de jus peuvent réaliser, les modèles horizontaux sont plus polyvalents surtout pour faire des purées (de fruits, de légumes ou d’oléagineux dont le résultat est mieux qu’avec un vertical) et des sorbets.

Les 2 formats font bien-sûr du jus : les horizontaux sont plus efficaces pour extraire le jus d’herbes et des aliments fibreux (pour les verticaux il faut couper ces aliments en petits morceaux) et les verticaux extraient mieux le jus d’aliments mous.

Les modèles horizontaux ne sont pas adaptés à faire des smoothies. Pour les laits végétaux les modèles verticaux sont plus adaptés du fait de leur capuchon et des balais rotatifs mais il est tout à fait possible d’en faire avec un modèle horizontal (amis cela est moins pratique).

Un modèle horizontal peut également faire des pâtes fraiches grâce à des embouts spécifiques.

L’utilisation

Au niveau de l’utilisation globale les verticaux sont plus pratiques à utiliser car il ne faut pas tout le temps utiliser un poussoir pour appuyer les aliments vers le bas sur la vis ce qui est le cas pour les modèles horizontaux. Il faut l’utiliser de temps en temps mais pas constamment.

Les modèles verticaux sont les seuls qui peuvent disposer d’une large ouverture de 8 cm de diamètre ce qui est possible grâce à leurs grandes vis. Sur les modèles horizontaux, l’ouverture maximale sera d’environ 4cm et il faudra donc découper en plus petits morceaux.

Pour le nettoyage des pièces, un horizontal est légèrement plus simple à nettoyer surtout parce que le tamis est plus petit (partie en inox) ce qui rend son nettoyage plus simple et plus rapide. Les verticaux ont quasiment tous un système de pré-nettoyage qui peut être utile.

Pour ce qui est du rendement, les modèles double vis (Angel, Yden, GreenStar) ont les meilleurs rendement de loin. Ensuite les modèles haut de gamme vertical tel que Hurom HH2 ou HG2 ou Kuving’s C9500 ont de très bons rendement. Ensuite viennent les modèles horizontaux simple vis tel que l’Oscar Neo DA1000 ou les Sana 606 et 707. Pour en savoir plus sur les rendement, consultez notre page Rendement avec un extracteur de jus.

Les modèles populaires

Les modèles verticaux les plus populaires sont:

Kuving’s C9500

60 tours/min

240W

1 tamis
2 tamis en option

modèle vertical

A partir de 449€
chez 13 sites marchands

BioChef Atlas Whole

40 tours/min

250W

3 tamis
0 tamis en option

modèle vertical

A partir de 329€
chez 10 sites marchands

Hurom série HH 2ème génération

43 tours/min

150W

2 tamis
0 tamis en option

modèle vertical

A partir de 321.53€
chez 7 sites marchands

Carbel GG

33 tours/min

250W

3 tamis
0 tamis en option

modèle vertical

A partir de 481.5€
chez 7 sites marchands

Comparer les meilleurs modèles verticaux grâce à notre tableau comparatif qui vous permet de rajouter n’importe quel modèle et de le comparer à d’autres extracteurs de jus.

Les modèles verticaux les plus populaires sont:

Angel 5500

86 tours/min

180W

1 tamis
2 tamis en option

modèle horizontal

A partir de 1071€
chez 14 sites marchands

Yden TG100SBE

160 tours/min

150W

2 tamis

modèle horizontal

A partir de 415€
chez 10 sites marchands

Oscar Neo DA 1000

80 tours/min

150W

2 tamis

modèle horizontal

A partir de 322€
chez 3 sites marchands

Sana EUJ-606

70 tours/min

200W

2 tamis
0 tamis en option

modèle horizontal

A partir de 379.05€
chez 10 sites marchands

Comparer les meilleurs modèles horizontaux grâce à notre tableau comparatif qui vous permet de rajouter n’importe quel modèle et de le comparer à d’autres extracteurs de jus.

Avantages et inconvénients

Basé sur notre expérience et nos tests, voici un tableau récapitulatif des avantages et inconvénients des extracteurs de jus.

Extracteur de jus HORIZONTAL

Les points positifs:
Polyvalence de l’extracteur
Bon rendement
Prix abordable pour modèles simple vis
Les points négatifs:
Il faut toujours utiliser le poussoir
Prend plus de place sur le plan de travail
Pas de large ouverture (max 4cm)

Extracteur de ju VERTICAL

Les points positifs:
Pas besoin d’utiliser le poussoir tout le temps
Moins de place sur le plan de travail
Bouchon pour les smoothies, les mélanges et la fonction pré-nettoyage
Large ouverture pour certains modèles
Les points négatifs:
Prix faible pour les modèles bas de gamme
Lavage prend un peu plus de temps

Comment choisir entre les 2 formats

Les 2 critères principaux seront surement les préparations que vous souhaitez réaliser et votre budget. Pour le premier faites une liste de ce que vous souhaitez faire souvent : bien sûr il y aura « jus de fruits et légumes » sur cette liste. Ensuite décidez si vous souhaitez faire des smoothies, purées, sorbets, laits végétaux, beurre d’oléagineux, … Avec cette liste regardez quels formats convient le mieux.

Les autres critères seront le rendement, la marque, la taille ou encore la garantie (accessoire et moteur). Pour plus de détails nous vous invitons à lire notre Guide d’achat d’un extracteur de jus.

Donnez-nous votre avis et partagez votre expérience sur votre utilisation d’un extracteur de jus. Si vous avez déjà utilisé un horizontal et/ou un vertical, dites nous pourquoi vous avez changé et les différences que vous avez aimé ou pas. Retrouvez d’autres avis d’utilisateurs sur la page Avis sur les extracteurs de jus.

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